Биофлокулянты и сорбенты на основе хитозана применяются:
В Пищевой Промышленности

Разработан способ производства биофлокулянтов на основе хитозана. Их испытания на действующих производствах доказали высокую эффективность применения в таких отраслях, как:
молочная промышленность: фракционирование творожной и подсырной сывороток для получения обогащенных хитозаном лактозной и белково-жировой фракций. При такой операции до 90 % белков, содержащихся в молочной сыворотке, осаждаются, максимально [...]