Биофлокулянты и сорбенты на основе хитозана применяются:

В Пищевой Промышленности

Разработан способ производства биофлокулянтов на основе хитозана. Их испытания на действующих производствах доказали высокую эффективность применения в таких отраслях, как:

молочная промышленность: фракционирование творожной и подсырной сывороток для получения обогащенных хитозаном лактозной и белково-жировой фракций. При такой операции до 90 % белков, содержащихся в молочной сыворотке, осаждаются, максимально сохраняя свою высокую биологическую активность и питательные свойства. Это открывает возможность

  • изготавливать новые виды продукции с профилактическими свойствами;
  • пивоваренная промышленность - осветление пива и утилизация барды;
  • очистка сточных вод пищевых производств.

В Целлюлозно-Бумажной Промышленности

Одно из наиболее перспективных направлений применения хитозана в целлюлозно-бумажной промышленности - использование модифицированного многокомпонентного флокулянта на основе хитозана при формовании бумаги из целлюлозной пульпы. При этом удается "поймать" (сфлокулировать) самую ценную, мелкодисперсную составляющую часть целлюлозной пульпы, что позволяет на 10-20 % повысить выход готовой бумаги. Вместе с количественным показателем улучшаются и качественные. Незначительная добавка хитозана к целлюлозе:

  • в 1,3 раза повышает разрывную прочность бумаги;
  • увеличивает ее сопротивление излому;
  • повышает прочность во влажном состоянии;
  • и, наконец, улучшает полиграфические характеристики бумаги за счет усиления ее восприимчивости к типографской краске и чернилам.

В Сельском Хозяйстве

Впервые эффективность хитозана в защите растений продемонстрировал профессор Хадвигер в 1986 г. Ученый доказал: в процессе предпосевной обработки семян сельскохозяйственных культур небольшими дозами хитозана он действует как индуктор устойчивости растений (особенно зерновых злаков) к болезням.

Механизм защитного действия хитозана на культурах клеточных тканей растений раскрыт учеными Квебекского университета. Он заключается в индуцировании синтеза хитина и хитозана растениями после их обработки хитоза-ном. Под его воздействием отмечен также лизис клеточных стенок фитопатогенных грибов индуцированными хитозаназами. Благодаря этому проявляется повышенная устойчивость растений к фитопатогенам. Другой механизм защиты растений от инфекций грибных патогенов при воздействии хитозаном на растения заключается в блокировании хитинолитических ферментов гриба растительными лектинами, индуцируемыми хитозаном. В результате гриб утрачивает способность к нормальному онтогенезу, то есть перестает развиваться.

Росторегулирующая активность хитозана объясняется тем, что при его разложении образуется легко усваиваемый азот, находящийся в непосредственной близости от объекта воздействия. Некоторые композиции разлагаются с выделением этилена, усиливающего действие препарата. В результате такого комплексного действия на растения хитоза-новыми препаратами формируется мощная корневая система и стебель, образуется увеличенное

количество зерен, обеспечивается сильное кущение, что, в конечном итоге, способствует накоплению в зернах белка. При этом хи-тозановые препараты стимулируют устойчивость к стрессовым ситуациям (заморозки, засуха, излишняя влага и т.п.). Среднее увеличение урожайности зерновых под действием хитозана оценивается в 20%. В Японии ежегодно для нужд сельского хозяйства используется до 1800 тонн хитозана, в США - до 600 тонн.

Тепличное Хозяйство И Животноводство

Ведущаяся ныне борьба с таким тепличным вредителем, как галловая нематода, очень трудоемка, дорога и недостаточно эффективна. Химические методы загрязняют окружающую среду, опасны для человека, а во время вегетации растений фитотоксичны. Физический метод (пропаривание почвы) не дает стопроцентного обеззараживания от личинок нематод, так как часть их успевает уйти в более глубокие слои почвы. Меры борьбы с галловой нематодой в период вегетации растений как у нас в стране, так и за рубежом, отсутствуют.
Но ситуация поправима. Проведенные научные исследования показали: внесение хитозана в почву, во-первых, иммуностимулирует растения,  и,  во-вторых,  создает крайне неблагоприятные условия для жизни и развития личинок нематод и их яиц. При этом полностью отсутствуют побочные следствия, нет вреда ни для окружающей среды, ни для человека.

Растениеводство

Были изучены прямые и опосредованные эффекты действия хитозана на иммунную систему и микрофлору желудочно-кишечного тракта телят, а также на среднесуточный прирост живой массы, заболеваемость и сохранность животных.
В результате исследований установлено: использование хитозана при кормлении телят способствовало увеличению среднесуточных приростов за 3 месяца на 12,7%, в последующие 2 месяца их увеличение составило 25,1 %. Сохранность молодняка составила 100%. Было зафиксировано, что применение хитозана при кормлении телят значительно повысило лизоцимную и бактерицидную активность сыворотки крови.